Kayu Sirih: resep

Showing posts with label resep. Show all posts

Membuat Silky Pudding yang Lezat, Praktis, dan Anti Gagal

Wednesday, November 10, 2021

Semenjak pandemi, saya jadi lumayan sering masuk ke dapur. Ya gimana, dua anak yang biasanya jajan di sekolah, mendadak jadi full 24/7 di rumah. Mulut mereka kerap meronta-ronta, bolak-balik tanya ke mamanya ada camilan apa. Mungkin karena ngga ada ide mau ngapain, jadi pelariannya ke makan lagi, makan lagi. Nah, demi menjaga kesehatan keuangan rumah tangga, maka memasak sendiri adalah jalan ninja yang saya tempuh. Tapi karena pada dasarnya saya ngga jago masak, jadi camilan / kudapan yang saya buat adalah makanan-makanan yang mudah dibuat, seperti pisang geprek, cilok, pie susu, atau silky pudding.

Omong-omong soal silky pudding, saya sudah mencoba beberapa resep silky pudding yang saya kumpulkan dari internet. Tapi ternyata cukup ribet dan anggarannya malah jadi bengkak karena bahannya macam-macam. Ada susu cair, tepung agar-agar / jelly, tepung maizena, aneka essence kalau ingin puding dengan aneka rasa, juga DCC / dark cooking chocolate kalau ingin membuat puding yang terasa cokelatnya. Belum lagi dengan takaran gula pasirnya. Kalau kurang, rasanya jadi kurang sedap. Sementara itu kalau kebanyakan, malah jadi enek karena kemanisan.

Namun, karena silky pudding adalah kudapan favorit keluarga, saya harus menikmati segala keribetan itu. Sampai akhirnya, seorang teman membagikan resep praktis membuat silky pudding yang lezat dan lembut, ngga pake ribet. Waaah, rasanya senang dong, karena selain jadi lebih cepat dan lebih mudah, setelah dihitung-hitung kok jadi lebih murah juga (ini penting!!!). Dan ngga cuma itu, anak-anak juga sukaaa... Untuk takjil saat buka puasa juga passs banget.

Mau tahu resep praktis membuat silky pudding ala saya? Sssst, caranya cuma pakai ini lho: Mom's Recipe Silky Pudding.

Jika resep-resep silky pudding yang pernah saya coba dulu cukup ribet, dengan pudding instan ini, membuat silky pudding kini jadi super praktis. Beneran! Soalnya, kita ngga perlu lagi menambahkan beraneka macam bahan selain air, karena komposisinya sendiri sudah terdiri atas susu skim bubuk, karagenan (senyawa ekstraksi rumput laut), juga gula asli.

Bahkan, dengan pudding instan dari Mom's Recipe Silky Pudding ini, Mas Amay, sulung saya yang berumur 10 tahun, sudah bisa membuat silky pudding kesukaannya sendiri. Tinggal tambahin air dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk, tuang ke cetakan puding, selesai. Cuma butuh waktu 5 menit doang. Selanjutnya, tunggu sampai dingin, dan silky pudding kekinian ini pun siap dinikmati.

Trus, Emaknya tinggal ongkang-ongkang kaki deh. Hihi...

Mom's Recipe Silky Pudding punya 6 varian rasa lezat, yaitu:

Chocolate
Bubble Gum
Taro
Avocado
Peach
Biscuit

Semuanya enaaak... Rasa Peach-nya segar, rasa Taro-nya gurih, rasa Chocolate-nya pun nyoklat banget meski tanpa tambahan DCC. Rasa Biscuit, Avocado dan Bubble Gum-nya juga punya kekhasan rasa sendiri-sendiri. Coba semuanya deh, dan mungkin teman-teman akan kesulitan menentukan rasa favorit. 😁

FYI, Mom's Recipe Silky Pudding ini sangat mudah dicerna dan cukup mengenyangkan. Cocok buat yang ingin diet nih.

Pantas saja Mbak Jessica Iskandar juga merekomendasikan Mom's Recipe Silky Pudding ini, yaa... Apalagi Mbak Jessica Iskandar ini baru menikah juga, pasti lagi seneng-senengnya masak bareng Pak Vincent Verhaag dan El Barack. 🙈

Gimana? Penasaran sama rasanya? Kuy cobain! Kamu belum kekinian kalau belum coba pudding kekinian ini. 😁

Belinya di mana? Mom's Recipe Silky Pudding bisa didapatkan di mini market terdekat atau di toko langganan kalian ya, teman-teman. Atau buat kalian yang lebih suka belanja online, silky pudding juga bisa kalian temukan di Tokopedia dan Shopee.

Soal harga, dijamin murce. Di toko langganan saya, harga Mom's Recipe Silky Pudding cuma Rp 15.100,00. Di e-commerce bahkan bisa lebih murah lagi. Coba bandingkan jika harus membeli aneka bahan seperti yang saya sebutkan di atas. Hmmm, bisa hemat banyak kan? *emak-emak perhitungan. Sekarang, Mom's Recipe Silky Pudding jadi salah satu produk yang wajib saya beli setiap kali belanja bulanan, karena silky pudding ini selalu saya masukkan di daftar menu untuk seminggu yang saya buat. 😊

Ide Menu Masakan Sehari-hari untuk Keluarga Selama Seminggu, Bagian 2

Wednesday, November 3, 2021

Menjadi ibu rumah tangga, kita memang dituntut untuk kreatif memikirikan menu masakan untuk keluarga setiap harinya. Nah, setelah sebelumnya saya membuat Daftar Menu untuk Seminggu Bagian 1, kali ini saya membuat Daftar Menu untuk Seminggu Bagian 2. Saya membuatnya lagi karena alhamdulillah, ternyata tak hanya saya sendiri yang terbantu dengan daftar menu masakan ini, tapi beberapa pembaca juga. Apa sih yang bisa membuat bahagia seorang penulis, selain bahwa tulisannya bisa bermanfaat bagi pembacanya, ya kan?

Memang, membuat rencana menu mingguan seperti ini selain bisa meminimalisir waktu yang terbuang untuk berpikir - bingung - mikir lagi, juga bisa digunakan untuk mengontrol keuangan keluarga. Tapi terkadang, ide kita mentok. Mau masak apa lagi ya, supaya anggota keluarga tidak bosan dengan menu yang itu-itu melulu?

Sebelum teman-teman membaca daftar menu mingguan yang saya buat sampai akhir, saya mau kasih disclaimer dulu, yaa... Menu ini saya buat sesuai dengan selera dan budget keluarga saya. Teman-teman bisa memodifikasi sendiri sesuai dengan budget dan seleranya masing-masing. :)

Oya, saya sebenarnya ngga pinter memasak. Masakan yang saya buat biasanya adalah hasil dari hobi menyimpan resep-resep masakan yang ada di instagram. Kalau menunya kelihatan enak, mudah dibuat, bahannya juga mudah didapat, biasanya saya akan masukkan menu itu ke dalam daftar rencana menu.

Oke, sekian intronya. Sekarang, kita lihat dulu yuk, daftar menu seminggu yang sudah saya buat.

Senin

Sarapan : Roti Bakar Pisang Coklat

Makan siang dan makan malam :

Opor ayam
Sambal goreng ati
Kerupuk
Timun untuk lalap
Caisim / Pokcoy rebus

menu masakan sehari-hari agar tidak bosan

Selasa

Sarapan : Nasi Goreng

Makan siang dan malam : Sosis Bakar Saus Lada Hitam (Ide masakan "Sosis Bakar Saus Lada Hitam" saya dapatkan dari Instagram @utamiif)

Cemilan sore: Pisang Bakar Meses alias Pisang Geprek

daftar menu masakan sehari-hari untuk keluarga

Rabu

Sarapan : Mie Godok

Makan siang dan malam :

Jangan ndeso / lodeh tahu pedas (tahu + cabe ijo dimasak santan)
Ayam goreng
Bakwan jagung
Timun untuk lalap

Kamis

Sarapan : Roti Goreng Isi Cokelat

Menu Makan Siang : Mie Ayam

Menu Makan Malam :

Oseng kangkung
Dadar telur
Sosis goreng

Jumat

Sarapan : Nasi + telor ceplok + sosis goreng

Makan siang dan makan malam :

Oseng buncis + tahu
Ikan goreng tepung asam manis
Tempe Goreng

Cemilan : Silky Pudding

ide masakan sehari-hari dalam satu minggu

Sabtu

Sarapan : Sandwich Keju Abon

Makan siang dan makan malam :

Sayur asem
Gereh besek (orang Purworejo bilang: pindang) balado
Tempe goreng

Cemilan : Bakso Bakar

Minggu

Sarapan : Nasi Gila

Makan siang dan makan malam :

Sop bakso
Rica-rica ayam
Tahu crispy
Kerupuk

Cemilan : Singkong Thailand

~~~

Btw, teman-teman sudah tau belum cara membuat Singkong Thailand?

photo source: IG @deviirwantari

Saat scrolling Instagram, saya nemu resep Singkong Thailand dari akun @deviirwantari nih.

Cara membuat Singkong Thailand:

Bahan:

1 kg singkong
2 ikat daun pandan
1 sdt garam
100 gram gula pasir
air untuk merebus

Bahan saus santan:

400 ml santan kental
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt essence susu powder
1 sdm tepung beras
1 sdm maizena
3 sdm air

Topping:

Keju cheddar parut
Wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus singkong + daun pandan + garam. Setelah setengah empuk, masukkan gula pasir.

2. Di wadah lain, larutkan tepung beras + maizena + 3 sdm air.

3. Di panci, masak santan + daun pandan + gula + garam + essence susu powder + larutan maizena. Aduk hingga saus mengental. Selesai.

4. Hidangkan singkong berikut saus santannya, kemudian beri topping sesuai selera.

~~~

Baiklah, itu dia daftar menu masakan sehari-hari untuk keluarga selama seminggu. Insya Allah kapan-kapan akan saya buatkan ide menu masakan sehari-hari berikutnya agar tidak bosan. Semoga bermanfaat. Oya, untuk ide menu sebelumnya bisa dibaca di sini: Bingung Mau Masak Apa? Nih, Bu, Daftar Menu untuk Seminggu

bisnis , kuliner , resep

Resep Makanan Ringan yang Mudah Dibuat untuk Dijual

Sunday, January 3, 2021

Masa pandemi ini memaksa kita untuk menjadi lebih kreatif. Benar-benar, seleksi alam berlaku di sini. Semua terdampak, tidak ada yang tidak. Akan tetapi, pilihan ada di tangan kita. Apakah kita akan menjadi bagian dari mereka yang tetap berusaha tegak meski harus jatuh berkali-kali, atau sebaliknya?

Mungkin banyak yang menyadari, setelah virus corona masuk ke Indonesia, banyak yang memutuskan untuk berjualan demi bisa menyambung hidup. Entah karena ia kehilangan pekerjaan, gaji dipotong oleh perusahaan, atau alasan lainnya. Memang ada yang memandang sinis, merasa kok sekarang semuanya jualan? Namun, bukankah lebih baik apabila kita saling mendukung, supaya roda perekonomian pun berputar?

Untuk teman-teman yang ingin berjualan juga, mungkin kalian bingung. Kira-kira, jualan makanan apa yang laris, ya? Nah, saya sudah rangkumkan beberapa resep makanan untuk dijual online, yang mudah dibuat dan banyak yang minat.

Apa saja itu?

1. Cireng Isi Ayam by @yackikuka

Cireng Isi Ayam by @yackikuka

Bahan isian:
- 150 gr dada ayam fillet, rebus hingga matang, suwir-suwir

Bumbu halus:
- 3-4 siung bawang merah
- 2-3 siung bawang putih
- cabe merah + rawit sesuai selera

Bahan cireng:
- 12 sdm tepung tapioka
- 6 sdm tepung terigu
- garam
- air panas secukupnya

Cara membuat isian:
* Tumis ayam suwir dengan bumbu halus di atas. Tambahkan daun jeruk, garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga rasanya mantap. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap ke suwiran ayam.

Cara membuat cireng:
* Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan sedikit garam.
* Panaskan air, tuang secukupnya ke dalam campuran tepung. Jangan terlalu lembek.
* Ambil sekepal adonan, pipihkan dengan gelas atau bekas botol sirup kalau ngga punya rolling pin.
* Tambahkan isian ayam, lalu lipat adonan. Bentuk adonan seperti pastel. Kalau ngga bisa rapi, cukup dipotong dengan mulut gelas saja hingga berbentuk setengah lingkaran.
* Goreng, lalu sajikan.

Untuk lebih jelasnya, langsung saja meluncur ke instagram @yackikuka atau ke YouTube "Fun Cooking with Yackikuka".

2. Risoles Mayones

risoles mayones by www.kayusirih.com

Bahan kulitnya:
- 100 gr tepung terigu (kurang lebih 10 sdm)
- 1 sdt garam
- sedikit kaldu bubuk (optional)
- 3 butir telur
- 250 ml susu cair (bisa juga diganti dengan santan)
- 1 sdm penuh mentega, lelehkan

Bahan isi:
- daging asap, bisa diganti dengan sosis
- telur rebus, bagi menjadi 8 bagian (supaya memudahkan saat melipat)
- mayones
- bisa juga ditambah dengan irisan bawang bombay

Bahan pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas, tambahkan sedikit air (ini bisa diganti dengan larutan tepung terigu)
- tepung panir

Cara membuat:
- Campur tepung terigu dengan garam dan kaldu bubuk
- Masukkan telur, aduk searah
- Tambahkan susu cair / santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan halus
- Masukkan mentega yang sudah dilelehkan
- Tutup adonan dengan plastik, lalu diamkan kurang lebih 30 menit
- Setelah 30 menit, panaskan wajan. Tak perlu minyak atau margarin lagi karena adonan sudah mengandung margarin
- Tuang 1 sendok sayur adonan, putar-putar hingga membentuk lingkaran tipis
- Lakukan hingga adonan selesai

Penyelesaian:
- Bentangkan dadar kulit, isi dengan daging asap / irisan sosis, telur, mayones, dan irisan bawang bombay
- Lipat menyerupai amplop, gulung-gulung
- Celupkan ke dalam kocokan telur / larutan tepung terigu tadi, lalu gulingkan ke tepung panir
- Simpan dalam lemari es kurang lebih selama 1 jam, setelah itu goreng dengan api sedang, hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan
- Selesai

3. Cilok Isi Ayam

cilok isi by www.kayusirih.com

Bahan isian:
- 150 gr dada ayam fillet, rebus hingga matang, suwir-suwir

Bumbu halus:
- 3-4 siung bawang merah
- 2-3 siung bawang putih
- setengah butir bawang bombay, cincang halus

Bahan cilok:
- 12 sdm tepung tapioka
- 12 sdm tepung terigu
- irisan daun bawang secukupnya
- 3 siung bawang putih
- garam
- merica
- kaldu bubuk

Cara membuat isian:
* Tumis bawang bombay, masukkan bumbu halus (bawang merah+bawang putih). Masukkan ayam suwir, tambahkan daun jeruk, garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga rasanya mantap. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap ke suwiran ayam.

Cara membuat cilok:
* Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan irisan daun bawang
* Haluskan bawang putih, merica dan garam, masak dalam 500ml air
* Setelah mendidih, tuang perlahan-lahan ke dalam campuran tepung. Ingat, jangan terlalu lembek supaya mudah dibentuk.
* Ambil sejumput adonan, beri isian, lalu bentuk bulat-bulat.
* Rebus air, beri 1 sdm minyak goreng
* Masukkan bulatan-bulatan cilok tadi, rebus hingga mengapung. Jika sudah mengapung, artinya cilok sudah matang.

Untuk saos, kalian bisa membuat saos dengan bumbu kacang, atau jika ingin yang lain dari yang lain, buatlah saos asam pedas manis seperti cilok yang saya buat di atas. Caranya:
* Tumis bawang bombay cincang (kurang lebih setengah butir)
* Masukkan bawang putih + cabai yang sudah dihaluskan
* Tambahkan saos tomat + sedikit saos tiram
* Tambahkan air
* Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
* Supaya kental, tambahkan larutan maizena ke dalamnya
* Kalau sudah mendidih dan sudah mantul rasanya, matikan api. Saos siap dihidangkan bersama cilok.

Percaya atau tidak, gara-gara saos yang saya buat di atas, saya jadi dapat pesanan cilok berkali-kali. Untuk level pedas saosnya, kalian bisa tanyakan pada pemesan. Mau yang sedang-sedang saja, atau yang bikin huhah? 😁

Nah, itu dia 3 ide jualan makanan online yang bisa kalian coba. Resep-resep di atas adalah resep-resep yang mudah sebenarnya, jadi semua bisa membuatnya. Namun, jangan berkecil hati dulu, teman. Jangan khawatir jualanmu nggak laku, karena faktanya banyak orang suka nyemil, tapi males bikin-bikin. Entah karena ngga sempat, atau memang karena malas saja. Nah, orang-orang seperti ini adalah sasaran empuk usaha kuliner. Jadi jangan menyerah, yaa... Coba aja dulu, sambil berdo'a semoga Allah mudahkan segala usaha kita. Aamiin. :)

resep , tips emak

Bingung Mau Masak Apa? Nih, Bu, Daftar Menu untuk Seminggu

Saturday, December 12, 2020

Daftar Menu untuk Seminggu ini dibuat agar saya tak pusing lagi memikirkan menu masakan setiap harinya. Tentunya, menu yang saya buat di sini saya sesuaikan dengan isi kantong saya. Semoga contoh menu mingguan yang saya buat ini bisa bermanfaat, yaa.. 😊

Sebagai seorang ibu rumah tangga, PR harian yang tidak bisa saya skip adalah menyiapkan makanan untuk seluruh anggota keluarga. Mencuci atau bersih-bersih rumah masih bisa lah ditunda, tetapi urusan perut yang meronta-ronta? Tentu tidak bisa. Ya masa mau bilang 'hei perut, hari ini kita ngga makan dulu, yaa...', haha...

Meski sesekali terpaksa harus jajan, saya tetap menjadi orang yang bertanggung jawab mengakomodasi keinginan seluruh anggota keluarga, dari suami sampai anak-anak. Tanggung jawab itu sesederhana bertanya, "Papa pengen makan apa? Mas Amay? Adek?"

Ya, seperti itu. Gampang ya kelihatannya? Iya, kalau pas jajan. Tapi kan jajannya ngga setiap hari. Hari-hari lainnya, saya harus memasak agar gaji suami bisa cukup buat sebulan. Jajan melulu tuh boros, cyiiin...

Nah, yang bikin pening adalah ketika harus memikirkan menu setiap harinya. Makin pusing ketika pertanyaan 'pengen dimasakin apa?' dijawab dengan kata 'terserah'. Aaarrghhh... (Tuh ya, netizen yang suka menganggap jawaban 'terserah' itu andalan kaum perempuan, ternyata kata ini lebih sering diucapkan bapak-bapak ketika ditanya mau dimasakin apa. Wwkwkwk...)

Beberapa waktu lalu, saking udah ngga ngerti mau masak apa, akhirnya saya bertanya ke teman-teman arisan link (fyi, grup arisan link terbentuk saat Blogger Perempuan membuat satu kegiatan berupa arisan link untuk member, dengan tujuan untuk membangun backlink). Alhamdulillah, beberapa teman memberi sumbangan ide, walau Mbak Tia menyarankan untuk masak mie. Hahaha... Duh, Mbak Tia...

Mbak Rahayu Pawitri, yang akrab dipanggil Mbak Wiwit, memberikan contoh menu mingguan yang telah ia buat. Akhirnya, siang itu saya memasak menu yang Mbak Wiwit contohkan, dan sorenya, bersama Amay saya menyusun menu seminggu untuk keluarga juga.

Rencana menu untuk satu minggu itu saya tulis dengan tangan, supaya tangan ini kembali terbiasa memegang pulpen. Setelah itu, Mas Amay menghiasnya dengan gambar-gambar. Seperti apa Daftar Menu untuk Seminggu yang saya beri tajuk Menu of Love itu? Ini dia.

Daftar Menu untuk Seminggu

Maaf kalau tulisannya terlalu kecil. Supaya jelas, saya tulis Daftar Menu untuk Seminggu-nya di sini saja, yaa..